brèdes

nom commun · féminin, masculin

Étymologie. Du latin blitum, du grec ancien βλίτον, blíton, par le portugais bredo (« feuille »), qui prend alors le sens d’herbe en français régional (Madagascar). référence nécessaire (résoudre le problème)

1. botanique Nom usuel donné à de très nombreuses plantes dont on consomme les feuilles cuites ou crues. Ces plantes sont de genres et de familles très diverses.
2. botanique en particulier Île MauriceLa RéunionMadagascar Feuille comestible après cuisson et qui s'utilise dans l'est africain dans des ragouts.
   • Les brèdes sont des herbes ou des légumes verts cuits al dente et souvent accommodées avec de l’ail, du gingembre et des oignons.
   • À l'aube, nous nous glissons dans la forêt frissonnante de rosée, pour faire cueillette de goyaves rouges, de merises, de prunes malgaches, de cœurs-de-bœuf, ou pour ramasser les brèdes songe, les chouchous sauvages, les margozes. — J. M. G. Le Clézio, Le Chercheur d'or, Gallimard, 1985
   • Je préparai le dîner, sortis une assiette du vaisselier, m’installai dans le salon et mangeai des brèdes que j’avais ramassés le matin en lisière de forêt. — Gaëlle Bélem, Sud Sauvage, Gallimard, 2025

dérivés

brède bleu, brède bokchoï, brède chevrette, brède chou de Chine, brède chouchou, brède citrouille, brède cresson, brède épinards, brède gros grains, brède l’astron, brède liseron d’eau, brède madame, brède mafane, brède malabare, brède malgache, brède mam’zelle, brède manioc, brède marguerite, brède martin, brède médaille, brède monsieur, brède morelle, brède mourongue, brède mouroum, brède parientère, brède patate, brède petsaï, brède poirée, brède songe, brède ti grains, brède Tom Pouce, brède yoruba

Source : « brède », Wiktionnaire, section nom commun (CC BY-SA 3.0).