bougerie

nom commun · féminin

Étymologie. De bouge, dans le sens de cuve à vendanger, avec le suffixe -erie.

1. Lorraine Nom de la chambre, de la pièce où l’on resserre différents objets.  ^([1])
   • Il se glissa rapidement dans la cave… puis il passa dans la bougerie, où il savait que sa victime devait venir chercher des fruits et des liqueurs. — Gazette des Tribunaux 17 novembre 1875, page 1105, 4ᵉ colonne — cité par Littré
   • Une ancienne bougerie était contigue^([sic]) à l’une des chambres à feu dont il vient d’être parlé. Les fenêtres de cette bougerie, comme celles de la plupart des autres dépendances du château , avaient conservé leurs anciens barreaux de fer. — Annales de la Société d’émulation du département des Vosges, volume 10, Épinal, 1859, page 300
2. Lorraine Endroit où l’on place les cuves de la vendange et ordinairement le pressoir.  ^([2])
   • Si le plancher de la bougerie est assez élevé, on place ces cylindres au-dessus des cuves ou bouges , et alors le raisin écrasé tombe immédiatement dans les bouges; […]. — M.-L. de Valcourt, Manière de faire le vin, dans Annales de l’agriculture française,...
   • Il traversa le chemin qui longe les jardins, au bord des chènevières. À cet endroit, les « bougeries », les hangars où l’on enferme le raisin, où l’on distille l’eau-de-vie, forment auprès des maisons des abris secs, simplement séparés des champs par une clôture d’osier ou des palissades vermoulues. — Émile Moselly, Terres lorraines, 1907
   • Ajoutez une bougerie qui ne sert guère, hélas ! un petit jardin où la ménagère plante autour des carrés de choux et d’oignons quelques pieds de dahlias, de glaudinettes et de reines-marguerites ; vous aurez le domaine d’un paysan lorrain, […]. — Le Pays lorrain et le pays messin, volume 13, 1921, page 465

Source : « bougerie », Wiktionnaire, section nom commun (CC BY-SA 3.0).