NOM — féminin
/bistʁonomi/
Syllabes : bis.tʁo.no.mi
Orthocode : bis.tro.no.mie°
Fréquence
0.0
composite /M
0.0
FrWaC
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Définitions
-
1.
Grande cuisine servie en petite quantité comme dans un bistrot.
A Barcelone, le concept de « bistronomie » fait des ravages. Le principe du bistrot gastronomique : des plats de chefs servis sous forme de petites rations ou de tapas, accessibles à toutes les bourses.Le chef de file de la bistronomie fait son dernier service ce midi dans son Comptoir du Relais à Paris, où Bruno Doucet va lui succéder.
Étymologie
Mot-valise de bistrot et gastronomie. On attribue sa création à Sébastien Demorand lors d'une réunion du jury du Fooding 2004.
Mots apparentés
Formes fléchies
| Forme | Phonétique | Traits | Syllabes | Orthocode |
|---|---|---|---|---|
| bistronomie | /bistʁonomi/ | commun, feminin, singulier | bis.tʁo.no.mi | bis.tro.no.mie° |