alpha-amylase
« alpha-amylase » comme forme 1 analyse
| lemme | catégorie | analyse | prononciation | fréq. |
|---|---|---|---|---|
| alpha-amylase | nom commun | singulier féminin | al.fa.a.mi.laz |
Formes, analyses, prononciation et fréquences : base LeXiK (B, noyau). Fréquences en occurrences par million de mots (sous-titres) ; la fréquence d'une analyse est la part de cette analyse dans les corpus étiquetés, celle d'un lemme la somme de ses analyses.
alpha-amylase nom commun · féminin
pluriel : alpha-amylases
2 formes alpha-amylase, alpha-amylases
- alpha-amylase al.fa.a.mi.laz singulier féminin
- alpha-amylases al.fa.a.mi.laz pluriel féminin
nom commun · féminin
Étymologie. Du latin amylum (qui a donné amidon), et du suffixe -ase. Toute première enzyme qui fut découverte en 1833 par Anselme Payen et Jean-François Persoz.
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biochimie
Enzyme digestive présente dans le suc pancréatique et la salive et intervenant dans le catabolisme de certains glucides comme l’amidon et qui entre, sous forme déshydratée, dans la composition de certains produits alimentaires.
- Composition d’une farine à pain Provençal : Farine de blé, tomate, origan, thym, basilic, gluten de blé, acide ascorbique, hémicellulase, alpha-amylase. — Moulin Fritz-Souffleheim (67)
- apparentés
- diastase, takadiastase
Source : « alpha-amylase », Wiktionnaire, section nom commun (CC BY-SA 3.0).
Aucune entité Wikidata ne porte ce nom.