alcooleux

Définitions

1. 1. rare Fort en alcool.
   Le danger, c’est d’arriver à des vins trop alcooleux, les vins à 14 % d’alcool, ce n’est pas Bordeaux.
   Peu alcooleux (40°), peu puissant, le Fujimi révèle une touche de fumée.
2. 2. œnologie Qui présente un goût marqué d’alcool en bouche.
   Il est vrai que les rouges secs de la région ont parfois tendance à être alcooleux, tout en présentant des notes de pruneaux et autres fruits cuits.
   Trop froid, le vin se referme et ne se livre pas ; trop chaud, il donne une sensation alcooleuse et brûlante.

Étymologie

Dérivé de alcool, avec le suffixe -eux.

Dérivés

Formes fléchies