écôtage
- lemme
-
- nom commun masculin niveau étendu
- forme
-
- phonétique /e.ko.taʒ/
- orthocode é.cô.tage
- voir aussi rimes
Prononciation et analyses de « écôtage » 1 analyse
| lemme | catégorie | analyse | prononciation | fréq. |
|---|---|---|---|---|
| écôtage | nom commun | singulier masculin | e.ko.taʒ |
Formes, analyses, prononciation et fréquences : base LeXiK (B, etendu). Fréquences en occurrences par million de mots (sous-titres) ; la fréquence d'une analyse est la part de cette analyse dans les corpus étiquetés, celle d'un lemme la somme de ses analyses.
Définitions de « écôtage » nom commun · masculin niveau étendu
pluriel : écôtages
Formes de « écôtage » 2 : écôtage, écôtages
- écôtage e.ko.taʒ singulier masculin
- écôtages e.ko.taʒ[z] pluriel masculin
nom commun · masculin
Étymologie. Dérivé de écôter, avec le suffixe -age.
-
cuisine
Action d’écôter, opération qui consiste à retirer les côtes des feuilles pour n’utiliser que la partie la plus tendre.
- Il faut faire l’écôtage des feuilles de chou avant de les mettre à blanchir dans l’eau bouillante.
- Après l’écabochage, les feuilles sont mouillées avec 28 pour 100 d’eau salée; au bout de vingt-quatre heures de mouillade, on les soumet à l’écôtage, travail destiné à enlever à certaines espèces les côtes qui ne doivent pas exister dans un scaferlati bien préparé. — Paul Poiré, La France industrielle ou Description des industries françaises, 1873
- Action qui consiste à retirer les côtes des feuilles de tabac.
- Action qui consiste à faire passer un fil de fer dans une seconde filière pour le rendre plus lisse.
Source : « écôtage », Wiktionnaire, section nom commun (CC BY-SA 3.0).
Relations d'autres sources JeuxDeMots, WOLF — au niveau du lemme, sans distinction des lexèmes
- hyperonymes 1
- actionJ
J : JeuxDeMots (rezoJDM, CC0, relations de poids suffisant) ; W : WOLF (WordNet libre du français, CeCILL-C).
Aucune entité Wikidata ne porte ce nom.