à la franc-comtoise
« à la franc-comtoise » comme forme 1 analyse
| lemme | catégorie | analyse | prononciation | fréq. |
|---|---|---|---|---|
| à la franc-comtoise | adverbe | — | a la fʁɑ̃.kɔ̃.twaz |
Formes, analyses, prononciation et fréquences : base LeXiK (C, etendu). Fréquences en occurrences par million de mots (sous-titres) ; la fréquence d'une analyse est la part de cette analyse dans les corpus étiquetés, celle d'un lemme la somme de ses analyses.
à la franc-comtoise adverbe niveau étendu
1 forme à la franc-comtoise
- à la franc-comtoise a la fʁɑ̃.kɔ̃.twaz —
locution adverbiale · invariable
Étymologie. Composé de à la (« à la manière, à la façon ») et de franc-comtois, littéralement « à la manière franc-comtoise ».
- au sens propre À la façon franc-comtoise ; à la façon des Franc-Comtois.
-
cuisine
Se dit de diverses préparations typiques de Franche-Comté.
- Soupe à la Franc-Comtoise. — Emincer en paysanne, et étuver au beurre 3 moyennes pommes de terre et un beau navet. Quand ces légumes sont étuvés, y ajouter 100 grammes de feuilles d’oseille et de laitue ciselées. Laisser étuver le tout ensemble encore pendant 5 ou 6 minutes ; puis mouiller d’un litre trois quarts de lait, et assaisonner de 15 grammes de sel. — Auguste Escoffier, guide culinaire, Émile Colin et Cⁱᵉ, 1903, page 229-230
- dérivés
- poulet à la comtoise
Source : « à la franc-comtoise », Wiktionnaire, section locution adverbiale (CC BY-SA 3.0).
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