à l'étuvée
« à l'étuvée » comme forme 1 analyse
| lemme | catégorie | analyse | prononciation | fréq. |
|---|---|---|---|---|
| à l'étuvée | adverbe | — | a l ‿ e.ty.ve |
Formes, analyses, prononciation et fréquences : base LeXiK (C, etendu). Fréquences en occurrences par million de mots (sous-titres) ; la fréquence d'une analyse est la part de cette analyse dans les corpus étiquetés, celle d'un lemme la somme de ses analyses.
à l'étuvée adverbe niveau étendu
1 forme à l'étuvée
- à l'étuvée a l ‿ e.ty.ve —
locution adverbiale · invariable
Étymologie. Composé de à la (« à la manière, à la façon ») et de étuvé, littéralement « à la manière étuvée ».
-
cuisine
Cuit en vase clos, à la vapeur.
- Les ranger dans une cocotte beurrée, avec une petite carotte nouvelle coupée en quartiers et 3 cuillerées de petits pois fraîchement écossés par artichaut ; ajouter un fort bouquet garni ; un peu d’eau ; saler légèrement ; couvrir et cuire très doucement à l’étuvée. — Auguste Escoffier, guide culinaire, Émile Colin et Cⁱᵉ, 1903, page 995
Traductions
- Anglais
- à l’étuvée, stewed
- Espagnol
- Rehogado
- Italien
- stufato
- Allemand
- auf geschmorte Art
Source : « à l’étuvée », Wiktionnaire, section locution adverbiale (CC BY-SA 3.0).
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