sukiyaki
plat cuisine japonaise
Aussi : fondue japonaise
La fondue japonaise ou sukiyaki (すき焼き / 鋤焼) issu de suki (鋤) « pique » et yaki (焼き) « griller » est une spécialité culinaire sucré-salé traditionnelle de la cuisine japonaise (variante des fondue chinoise, shabu-shabu ou nabe) fondue à base de bœuf et de légumes mijotés dans un bouillon warishita (kanji : 割下, hiragana : わりした), composé de mirin, dashi, saké, shoyu et sucre. — Wikipédia (CC BY-SA)
Catégories : préparations culinaires · produits élaborés · alimentation
Mots du lexique : sukiyaki nom commun