fondue chinoise
plat fondue d'Asie orientale
Aussi : fondue mongole
La fondue chinoise (chinois simplifié : 火锅 ; chinois traditionnel : 火鍋 ; pinyin : huǒguō, de huǒ, « feu », et guō, « casserole » ; shanghaïen : 火鍋 huhku [API : hu33ku44] ; en cantonais : 打甂爐 , dabinlo ; en anglais : hotpot) est une spécialité culinaire traditionnelle de la cuisine chinoise, fondue à base de divers ingrédients cuits individuellement dans un bouillon (variante des fondue bourguignonne, fondue au fromage, raclette, ou encore pierrade). — Wikipédia (CC BY-SA)
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