enzyme
composé chimique protéine dont la fonction est d'accélérer les réactions chimiques
Une enzyme est une protéine dotée de propriétés catalytiques. Presque toutes les biomolécules capables de catalyser des réactions chimiques dans les cellules sont des enzymes ; certaines biomolécules catalytiques sont cependant constituées d'ARN et sont donc distinctes des enzymes : ce sont les ribozymes. Une enzyme agit en abaissant l'énergie d'activation d'une réaction chimique, ce qui accroît la vitesse de réaction. L'enzyme n'est pas modifiée au cours de la réaction. — Wikipédia (CC BY-SA)
Nature : groupe ou classe de protéines
Catégories : protéines · substances
Mots du lexique : enzyme nom commun