papier sulfurisé
substance papier traité à l'acide sulfurique pour réduire sa porosité et augmenter son imperméabilité
Aussi : papier parchemin, parchemin végétal, papier de cuisson, papier tartine
Le papier sulfurisé est un papier traité à l'acide sulfurique (H2SO4) de manière à colmater sa porosité par un gel de cellulose afin de le rendre imperméable et de pouvoir résister aux températures de cuisson élevées. Il est parfois aussi appelé papier tartines. En Amérique du Nord, on l'appelle généralement papier parchemin (parchment paper). Le terme papier de cuisson est plus large et concerne un ensemble de papiers ayant des propriétés similaires, dont fait partie le papier sulfurisé. — Wikipédia (CC BY-SA)
Catégories : composés chimiques · substances
Mots du lexique : Papier nom propre, sulfurisé adjectif, papier sulfurisé nom commun