kefta
concept préparation à base de viande et d’épices
Aussi : kofta, köfte, boulette des quatre bonheurs
Le kefta (ou keufté, kufteh, köfte, Qofte, Kofta), du verbe persan kouftan ou koubidan, « écraser » ou « frapper », est une boulette de viande que l'on sert en Iran, au Maghreb, au Machrek, dans les Balkans, l'Arménie, la Turquie, le Caucase (Tchétchénie), le Pakistan et dans le sous-continent indien. — Wikipédia (CC BY-SA)
Nature : type de préparation culinaire
Catégories : préparations culinaires · produits élaborés · alimentation
Mots du lexique : kefta nom commun