Soupe suanla
concept potage originaire de la province du Sichuan, pimentée et aigre
Aussi : soupe aigre et pimentée, potage pékinois, soupe aigre epicée
La soupe suanla (chinois : 酸辣汤 ; pinyin : suānlà tāng ; litt. « soupe aigre épicée ») est une spécialité gastronomique dont il existe trois principales variantes, originaires des provinces du Sichuan, du Hunan et du Shandong. En France, on la propose dans presque tous les restaurants asiatiques, souvent sous le nom de potage pékinois, en référence à sa version de la province voisine du Shandong. — Wikipédia (CC BY-SA)
Catégories : concepts abstraits
Mots du lexique : Soupe nom propre