Mozuku
concept cuisine japonaise
Mozuku (水雲,藻付, 海蘊,海雲, モズク, nuage d'eau) est le nom vernaculaire donné à diverses espèces d'algues brunes comestibles au Japon de la famille des Chordariaceae. Les principales variétés consommées au Japon sont les Okinawa mozuku (o-mozuku, mozuku-su ou encore hon-mozuku, Cladosiphon okamuranus) et les ishi-mozuku (Sphaerotrichia divaricata) et ito-mozuku (Nemacystus decipiens), les o-mozuku étant plus épais et croquants. — Wikipédia (CC BY-SA)
Nature : groupe d'organismes connu par un nom commun
Catégories : protistes · êtres vivants