Unité enzymatique
unité de mesure
En biochimie, l'unité enzymatique (symbole U) est une unité d'activité enzymatique représentant la quantité d'enzyme nécessaire pour traiter une micromole de substrat en une minute dans des conditions opératoires (pH, température, paramètres de solution) qui doivent être précisées avec la mesure. La valeur correspond généralement aux conditions optimales pour l'activité enzymatique, mais on normalise parfois les valeurs à 30 °C afin de permettre les comparaisons entre enzymes. — Wikipédia (CC BY-SA)
Nature : unité d'activité catalytique
Catégories : unités de mesure · sciences · concepts abstraits
Mots du lexique : Unité nom propre, enzymatique adjectif