morue à la biscayenne
plat plat traditionnel basque
Aussi : bacalao a la biscaina
La morue à la biscayenne (bakailaoa bizkaitar erara en basque ou bacalao a la vizcaína en espagnol) est un des plats les plus traditionnels de la gastronomie du Pays basque. Son ingrédient principal est la morue, accompagnée de la sauce dite biscaïenne. — Wikipédia (CC BY-SA)
Catégories : préparations culinaires · produits élaborés · alimentation
Mots du lexique : Morue nom propre, Biscayenne nom commun