pain sans levain
plat type de pain non levé
Le pain azyme (en grec ancien ἄζυμος / ázumos, á-zumos, qui signifie « sans levain ») est un pain ancien confectionné de céréales comme d'autres, mais il est non levé (il n'a pas gonflé sous l'effet du levain ou de la levure) car il est uniquement constitué d'eau et de farine pétries ensemble. Quand il est sous forme de feuille, on parle de « papier azyme » ou de « papier hostie ». — Wikipédia (CC BY-SA)
Nature : mets
Catégories : pain et viennoiseries · produits élaborés · alimentation
Mots du lexique : Pain nom propre, Sans nom propre, Levain nom propre