Kéfir de fruits
concept boisson fermentée
Aussi : Kefir de fruits
Le kéfir d'eau et de fruits est une boisson fermentée, pétillante, non pasteurisée, obtenue par fermentation de fruits (dont des fruits secs et des agrumes) et de sucre (ou produit naturel source de sucres) en présence de « grains de kéfir d'eau et de fruits ». La boisson obtenue est acidulée, naturellement pétillante et riche en microorganismes (bactéries lactiques et levures). — Wikipédia (CC BY-SA)
Nature : type de boisson
Catégories : boissons · alimentation
Mots du lexique : kéfir nom commun