soupe à la bière
plat soupe traditionnelle d'Alsace-Moselle, en France
Aussi : biersupp
La soupe à la bière est une spécialité régionale d'Alsace-Moselle (Biersupp) connue depuis trois siècles ; on la consomme également dans le Nord, mais aussi en Allemagne, en Tchéquie et en Belgique (Malmedy, Bruxelles et Liège). Elle était tout autant un plat du pauvre qu'un plat servi aux nobles ou au clergé. — Wikipédia (CC BY-SA)
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