Buuz
plat type de ravioli mongols
Les buuz (mongol : ᠪᠤᠤᠵᠠ ; mongol cyrillique : бууз ; bouriate : Бууза) sont une spécialité culinaire mongole. Ce sont des raviolis à la viande de mouton ou de bœuf avec du gras, des oignons, de l'ail et du sel et poivre. Pour assurer une bonne tenue à la cuisson, ils sont ensuite la plupart du temps congelés avant d'être cuits à la vapeur et mangés à la main. Chaque famille possède sa variation de la recette et de son assaisonnement. — Wikipédia (CC BY-SA)
Catégories : préparations culinaires · produits élaborés · alimentation
Mots du lexique : buuz nom commun