Chicha
boisson
boisson sud-américaine
La chicha, ak'a en quechua, est une boisson andine que l'on trouve notamment en Équateur, Pérou, Bolivie, Venezuela et en Colombie. Elle est préparée à base de maïs, d'arachides (mani), de manioc (yuca) ou encore de riz (arroz) auxquels on ajoute des fruits. La fermentation peut durer de quelques jours à deux mois. La chicha peut alors être très « suave » (peu d'alcool) ou très forte. Le terme « chicha » définit également des boissons réalisées à partir des mêmes végétaux, mais non fermentés.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Chicha_(boisson)
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q516592
