levure
aliment champignon unicellulaire
Aussi : levures
Une levure est un champignon unicellulaire apte à provoquer la fermentation des matières organiques animales ou végétales. Les levures sont employées pour la fabrication du vin, de la bière, des alcools industriels, des pâtes levées, des antibiotiques et d'exhausteurs de goût (les extraits de levure peuvent servir comme agents de sapidité). — Wikipédia (CC BY-SA)
Nature : ingrédient de cuisine, groupe d'organismes connu par un nom commun
Catégories : champignons · ingrédients et additifs · assaisonnements · êtres vivants · alimentation
Mots du lexique : levure nom commun