altenburger ziegenkäse
fromage fromage allemand AOP
L'altenburger ziegenkäse (littéralement fromage de chèvre d'Altenburg) est un fromage allemand fabriqué dans les lands de Thuringe, Saxe et Saxe-Anhalt. Il s'agit d'un fromage à pâte molle à croûte fleurie aux laits pasteurisés de vache et de chèvre mélangés. On le trouve parfois aromatisé au cumin. Il est protégé à l'échelle européenne par une Appellation d'origine protégée depuis 1997. — Wikipédia (CC BY-SA)
Nature : fromage
Catégories : fromages allemands · fromages · produits élaborés · alimentation
Mots du lexique : Altenburger nom propre