hémosidérine
concept Substance moléculaire complexe de stockage de fer chez les animaux
L'hémosidérine est une substance moléculaire complexe de stockage du fer chez les animaux. Elle constitue une forme de stockage insoluble du fer, dont la mobilisation est plus lente que pour le fer contenu dans les molécules de ferritine libres. Sa composition n'est pas fixe, elle est formée par un agrégat de plusieurs centaines à plusieurs milliers de molécules de ferritine, de protéines dénaturées et de lipides. C'est un pigment contenant de l'hydroxyde ferrique. — Wikipédia (CC BY-SA)
Nature : complexe macromoléculaire
Catégories : concepts abstraits
Mots du lexique : hémosidérine nom commun