Oncom
plat
spécialité culinaire soudanaise
L'oncom (/ɒnˈtʃɒm/) est un des aliments de base traditionnels de la cuisine soundanaise, celle des habitants de Java occidental. Il y a deux types d’oncom : l’oncom rouge et l’oncom noir. L’oncom est très proche du tempeh ; ce sont tous les deux des aliments fermentés préparés à partir de moisissures.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Oncom
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q4192299
