arôme

aliment substance ajoutée à de la nourriture

Dans l'industrie alimentaire, ce qui est nommé réglementairement arôme est une substance ajoutée à de la nourriture pour en changer l'odeur ou le goût. Le terme est mal choisi, parce qu'il crée une confusion entre ce qui devrait être nommé un "aromatisant", et l'arôme, qui est stricto sensu l'odeur d'une plante aromatique. — Wikipédia (CC BY-SA)