Sartù di riso
plat spécialité culinaire napolitaine
Le sartù di riso, plat typique de la cuisine napolitaine, est un pâté en croûte en forme de cône contenant du riz garni de sauce à la viande, des pois, de la pancetta, des champignons, de la mozzarella ou du provolone, des boulettes de viande, des saucisses, des œufs durs et, traditionnellement, des foies de poulet. Le tout est cuit puis démoulé avant d'être servi. — Wikipédia (CC BY-SA)
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Mots du lexique : Riso nom propre