Weizenbock
concept type de bière
Aussi : Weizeneisbock, Weizendoppelbock
La Weizenbock est un type de bière de fermentation haute originaire d'Allemagne. Comme son nom l'indique, il s'agit d'une bière de type weizenbier, mais bien plus forte et plus ambrée car brassée selon le style « bock » avec une densité primitive de moût plus importante que pour les versions courantes. Elle est également plus épicée vu qu'une sorte particulière de levure est utilisée. — Wikipédia (CC BY-SA)
Nature : type de bière
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