Arròs negre
plat
L’arròs negre (en catalan ; prononcé en catalan occidental [aˈrɔz ˈneɣɾe] et en catalan central [əˈrɔz ˈnɛɣɾə] ; en espagnol : arroz negro ; littéralement, en français, « riz noir ») est un plat valencien et catalan préparé à partir de seiche et de riz. Le riz est coloré avec de l'encre de seiche ; la recette inclut également du bouillon de fruits de mer, de l'ail, du piment cubanelle, du paprika et de l'huile d'olive. — Wikipédia (CC BY-SA)
Catégories : préparations culinaires · produits élaborés · alimentation
Mots du lexique : Negre nom propre