Teurgoule
concept spécialité culinaire de Normandie
La teurgoule ou teurd-goule (variantes : torgoule ou tergoule) est une spécialité culinaire de Normandie, à base de riz et de lait, généralement parfumé à la cannelle, cuit au four dans une terrine. La terrine ou jatte à bec en grès émaillé qui sert traditionnellement à sa cuisson est toujours fabriquée de manière artisanale par des poteries familiales, notamment à Noron-la-Poterie. Sa contenance varie entre 1,6 et 10 litres. — Wikipédia (CC BY-SA)
Nature : type de préparation culinaire
Catégories : préparations culinaires · produits élaborés · alimentation
Mots du lexique : teurgoule nom commun