Salade liégeoise
plat spécialité culinaire originaire de Liège, en Belgique
Aussi : Potée liégeoise, Salade liégeoise, ou potée liégeoise, Salade liegeoise, ou Potee liegeoise, Salade liégeoise, ou Potée liégeoise
La salade liégeoise ou potée liégeoise, est une spécialité culinaire belge, originaire de la région de Liège. Il s'agit d'une salade composée à base de haricots verts, de pommes de terre, de lardons, et d'une touche de vinaigre, qui se déguste chaude. Elle peut être proposée en entrée mais sert, le plus souvent, de plat principal voire de plat unique. Bien qu'actuellement parfois servie en été, c'est une spécialité culinaire typiquement hivernale. — Wikipédia (CC BY-SA)
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