safou
fruit fruit du safoutier
Le safou (aussi appelé prune au Cameroun, ou encore atanga au Gabon) est le fruit du safoutier (prunier ou atangatier selon les désignations alternatives du fruit). C'est un fruit oléagineux, saisonnier (de juin à octobre), hautement périssable et originaire d'Afrique centrale, plus précisément du bassin du Congo. Le safou est apprécié en Afrique centrale où il est préparé comme un légume : bouilli ou grillé. C'est l'endocarpe, séparé de la graine, qui est consommé. — Wikipédia (CC BY-SA)
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