Pérassu
fromage
Le Pérassu, appelé aussi Pérachu, est un fromage français produit dans la région de Saint-Claude, dans le Haut-Jura. C'est en fait un vieux bleu de Gex de plus de 3 mois. Pérassu signifiant « pourri » en patois haut-jurassien. — Wikipédia (CC BY-SA)
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Mots du lexique : pérassu nom commun