Persillé de Tignes
fromage fromage français
Aussi : Persillé de tignes, Persille de Tignes, tignard, Tignard
Persillé de Tignes ou tignard est une appellation d'origine désignant un fromage au lait cru fabriqué en Savoie en France avec du lait de chèvre et de vache. Il doit son nom à la ville savoyarde de Tignes, dans les pâturages de la vallée de la Tarentaise, dont il est originaire. C'est un persillé élaboré à partir des laits de vache et de chèvre. Sa croûte, originellement blanche et compacte, devient friable et brunit avec l'âge. — Wikipédia (CC BY-SA)
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