Pediococcus
taxon
Pediococcus est un bacille de la famille des Lactobacillaceae. Il se regroupe en paire ou par quatre. Pediococcus est, comme les autres de sa famille : Gram positif non sporulé Oxydase négative Catalase négative aéro-anaérobie ou anaérobie Métabolisme de fermentation lactique Pediococcus est, avec d'autres bactéries lactiques telles que Leuconostoc et Lactobacillus, responsable de la fermentation du chou, ce qui en fait la choucroute. — Wikipédia (CC BY-SA)
Nature : taxon
- nom scientifique
- Pediococcus
Catégories : bactéries · micro-organismes · êtres vivants