Jambon de Vendée
concept
Jambon de Vendée est une marque de certification agroalimentaire identifiant un jambon en salaison séché fabriqué à partir de cuisses de porcs issus d'élevages de toutes provenances géographiques. La transformation doit s'effectuer obligatoirement selon un processus défini dans une aire délimitée comprise, au sein de la région des Pays de la Loire, dans les départements de la Vendée, de la Loire-Atlantique et de Maine-et-Loire. Cette marque est enregistrée comme IGP en octobre 2014. — Wikipédia (CC BY-SA)
Nature : salaison
Catégories : concepts abstraits