Grenier médocain
aliment
Le grenier médocain est une charcuterie régionale spécifique au Médoc qui se déguste froide. Le Code des usages de la charcuterie, de la salaison et des conserves de viande en donne cette définition (2016) : « Andouille non fumée composée d'un estomac de porc farci avec d'autres estomacs de porc, des chaudins, du jambon coupé en lanières, cuite dans un bouillon de légumes, qui doit être aillé et épicé. » — Wikipédia (CC BY-SA)
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Mots du lexique : Grenier nom propre, Médocain nom commun, grenier médocain nom commun