L'Étivaz
fromage fromage suisse
Aussi : Étivaz, L'étivaz, Etivaz, L'Etivaz
L'Etivaz (le « z » ne se prononce pas, le « L’ » est indissociable du nom) est un fromage à pâte dure, pressée et cuite fabriqué uniquement à l’alpage pendant la saison d’estivage (mai à octobre), dans les préalpes et alpes vaudoises, en Suisse. Il tire son nom du village de L'Étivaz (dans la commune de Château-d'Œx), où sont installées les caves d’affinage. — Wikipédia (CC BY-SA)
Nature : fromage suisse
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