fèves au lard
concept spécialité culinaire québécoise
Les fèves au lard, bines (de l'anglais bean) ou haricots au lard, est un plat québécois de la cuisine traditionnelle paysanne des pionniers, trappeurs, « coureurs des bois », « voyageurs », faite de haricots (et non de fèves au sens européen) et de morceaux de lard, assaisonnés généralement avec de la mélasse ou du sirop d'érable et à cuisson lente au four. — Wikipédia (CC BY-SA)
Nature : recette de cuisine
Catégories : préparations culinaires · produits élaborés · alimentation
Mots du lexique : Fèves nom propre, Au nom propre, Lard nom propre