mafé
plat plat ouest-africain
Aussi : maffé
Le mafé ou maffé ou maafé (ou tiga dèguè na, sauce de pâte d'arachide, en mandingue) est une spécialité culinaire traditionnelle de la cuisine malienne, étendue à la cuisine ouest-africaine, à base de morceaux de viande ou de poisson cuisinés dans une sauce arachide à la pâte d'arachide (ou beurre de cacahuètes). — Wikipédia (CC BY-SA)
Nature : Sauce arachide
Catégories : sauces · assaisonnements · alimentation
Mots du lexique : mafé nom commun