Coagulation du lait
concept provoquée par la dénaturation de la caséine, protéine majoritaire du lait
Aussi : Coagulation lactique, Coagulation présure, Coagulation présure., Coagulation Du Lait, caillage
Catégories : biologie · sciences · concepts abstraits
Mots du lexique : coagulation nom commun, lait nom commun