Cabreiro de Castelo Branco
fromage Fromage portugais
Aussi : Cabreiro de castelo branco, Cabreiro De Castelo Branco
Le cabreiro de Castelo Branco est un fromage portugais, fabriqué dans la région de Castelo Branco située environ à 270 km au nord-est de Lisbonne. Il est produit uniquement en automne. C'est un fromage au lait de chèvre à pâte fraîche, avec une tendance à durcir et à devenir salé en vieillissant. Blanc et mou quand il est frais, il devient progressivement piquant et de couleur blanc-gris après huit jours d'affinage. Il est très réputé pour son odeur de "pieds de singe". — Wikipédia (CC BY-SA)
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