bougna
plat plat traditionnel kanak de Nouvelle-Calédonie
Le bougna est un plat traditionnel mélanésien de Nouvelle-Calédonie, dont la particularité est d'être cuit à l’étouffée dans une enveloppe de feuilles de bananier. C'est un véritable symbole de convivialité, de partage et de culture mélanésienne. Sa préparation est souvent l'occasion de rassembler la famille et les amis, et elle est souvent accompagnée de chants et de danses traditionnels. Le mets porte d'autres noms dans les îles Loyauté : bunyâ (à Ouvéa), itra ou iţa (à Lifou), aël (à Maré). — Wikipédia (CC BY-SA)
Nature : mets
Catégories : préparations culinaires · produits élaborés · alimentation
Mots du lexique : bougna nom commun