Fettuccine Alfredo
plat Plat de pâtes Italien avec du beurre et du fromage
Les fettuccine Alfredo (prononcé : [fettut'tʃiːne alˈfreːdo]) ou fettuccine al burro (fettuccine avec du beurre), sont un plat de pâtes italien composé de fettuccine fraîches mélangées à du beurre et du parmesan (italien : pasta al burro e parmigiano). En fondant, le fromage émulsionne les liquides pour former une sauce au fromage riche et onctueuse qui recouvre les pâtes. — Wikipédia (CC BY-SA)
Nature : mets
Catégories : plats de pâtes · préparations culinaires · produits élaborés · alimentation
Mots du lexique : fettuccine nom commun, Alfredo nom propre