Fromage aux artisons
fromage fromage fermier français
Aussi : fromage aux artisous
Le fromage aux artisons, ou fromage aux artisous, est un fromage fermier français sans appellation d'origine fabriqué à partir de lait cru de vache dans la région du Velay (Haute-Loire, Auvergne-Rhône-Alpes) et aux alentours. Les producteurs du plateau du Devès commercialisent ce fromage sous la marque collective « Le Velay ». « Artison » est le nom vernaculaire donné à un acarien du fromage nommé de son nom normalisé Ciron de la farine et de son nom scientifique Acarus siro. — Wikipédia (CC BY-SA)
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Mots du lexique : Fromage nom propre