Bêta-galactosidase
concept enzyme hydrolysant les β-galactosides en oses simples
Aussi : Β-galactosidase, B-galactosidase
La β-galactosidase, généralement abrégée en bêta-gal ou β-gal, est une hydrolase dont le rôle est d'hydrolyser des β-galactosides en oses simples. Ses substrats de prédilection peuvent être le ganglioside GM1, les lactosylcéramides, le lactose, ainsi que plusieurs glycoprotéines. Il s'agit d'un homotétramère constitué de quatre sous-unités semblables, de 116 kDa chacune. Elle intervient dans le métabolisme du galactose et des sphingolipides, ainsi que dans la biosynthèse de glycosphingolipides. — Wikipédia (CC BY-SA)
Nature : famille d'enzymes
Catégories : protéines · substances
Mots du lexique : bêta-galactosidase nom commun