Mofo gasy
concept galette de riz
Aussi : mokary vary, bilaroa
Le mofo gasy [ˌmu.fu ˈɡasʲ], littéralement «pain malgache», est une spécialité culinaire traditionnelle de Madagascar originaire des hauts plateaux de l’ile. L'origine du nom "mofo gasy" vient de la combinaison des mots "mofo" qui signifie pain et "gasy" qui vient de malgache. Il s'agit d'un pain ou gâteau léger, préparé à base de farine de riz blanc, de sucre, de levain traditionnel et cuit dans des moules en fonte. — Wikipédia (CC BY-SA)
Nature : type de préparation culinaire
Catégories : préparations culinaires · produits élaborés · alimentation
Mots du lexique : Gasy nom commun