agneau en chilindrón
plat ragoût d'agneau de la cuisine espagnole
L'agneau en chilindrón (parfois appelé chilindrón de cordero) est un des mets typiques de la cuisine d'Aragon, de Navarre, de La Rioja et de quelques régions du Pays basque (où on l'appelle txilidron). Il s'agit d'un étouffé de viande d'agneau en sauce tomate et légumes servi chaud. Sa consommation traditionnelle est liée au printemps, mais on peut le déguster tout au long de l'année. — Wikipédia (CC BY-SA)
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Mots du lexique : Agneau nom propre