acide sucrononique
concept composé chimique
Aussi : Sucrononate, 116869-55-7
L'acide sucrononique est un édulcorant intense dérivé de la guanidine. C'est la deuxième substance artificielle la plus sucrée avec un pouvoir sucrant 200 000 fois plus intense que le saccharose (sucre de table) à concentration comparée, la plus sucrante étant le lugduname. Il procure une saveur sucrée chez la plupart des primates. Il a été découvert par une équipe française à Lyon en 1991. Il n'est pas autorisé comme édulcorant alimentaire. — Wikipédia (CC BY-SA)
Nature : type d'entité chimique
- formule
- C₁₉H₂₆N₄O₂
Catégories : composés chimiques · substances
Mots du lexique : Acide nom propre